２月２７日（木）の給食

＜きょうのメニュー＞

*ごはん

*凍(こお)り豆腐(とうふ)のみそ汁(しる)

*鰆(さわら)の黄金(こがね)焼(や)き

*かんぴょうのごま和(あ)え

*牛乳(ぎゅうにゅう)　

かんぴょうは、江戸(えど)時代(じだい)から生産(せいさん)されていたと言(い)われています。全国(ぜんこく)の生産量(せいさんりょう)の約(やく)98％が栃木県(とちぎけん)で作(つく)られ、栃木県(とちぎけん)の特(とく)産品(さんひん)になっています。

かんぴょうは、「ゆうがお」という大きなウリ科(か)の実(み)をひも状(じょう)にむいて、乾燥(かんそう)させて作(つく)ります。味(あじ)にクセがないので、甘辛(あまから)く煮(に)てお寿司(すし)の具材(ぐざい)にするほか、汁物(しるもの)や煮物(にもの)、和(あ)え物(もの)などに使(つか)われます。今日(きょう)はごま和(あ)えにしました。かんぴょうには、食物(しょくもつ)繊維(せんい)が豊富(ほうふ)なので、整腸(せいちょう)効果(こうか)や便秘(べんぴ)予防(よぼう)が期(き)待(たい)できます。