２月１９日（水）の給食

＜きょうのメニュー＞

*米(こめ)粉(こ)パン

*ミネストローネ

*こんにゃくサラダ

*牛乳(ぎゅうにゅう)　

今日(きょう)のサラダはカラフルなこんにゃくが主役(しゅやく)です。

こんにゃくは、「こんにゃくいも」という「いも」から作(つく)られています。

こんにゃくは、食物(しょくもつ)繊維(せんい)が多(おお)いので、おなかのおそうじをしてくれます。食物(しょくもつ)繊維(せんい)が水分(すいぶん)を含(ふく)むため、満腹感(まんぷくかん)を感(かん)じやすくなり、血糖値(けっとうち)が急(きゅう)に上(あ)がるのをおさえる働(はたら)きがあります。こんにゃくは歴史(れきし)が古(ふる)く、平安(へいあん)時代(じだい)にはすでに食(た)べられていたそうです。