11月19日（火）の給食

＜きょうのメニュー＞

*ごはん

*かき玉汁

*鶏肉の青じそ風味焼き

*大根サラダ

*牛乳

しそは、赤いアントシアニン系色素(シソニン)があるかないかによって、赤じそ系と青じそ系に分けられますが、カロテンが赤じそに少ないほかは、青じそと赤じその成分は似ています。しそには、免疫力向上に効果があるβカロテンなどのビタミン類や、骨を丈夫にするカルシウム、腸の運動を促す食物繊維、鉄やマグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれた緑黄色野菜です。

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