＜きょうのメニュー＞
*マーボー豆腐丼
*ワンタンスープ
*ゴマドレッシングサラダ
*牛乳
さまざまな料理にかかせない「ねぎ」。 白い部分は「淡色野菜」として、緑の部分は「緑黄色野菜」として、両方のはたらきを持っています。緑色の部分には、βカロテン、ビタミンC、カリウム、葉酸などが多く、白い部分は硫化アリルが多いという特徴があります。 硫化アリルは、ねぎのほかににんにくやたまねぎ、にらなどにも多く含まれ、ツンとしたにおいの元になっている成分です。その独特のにおいが体温を上昇させることから、風邪の予防のほか脂肪の燃焼の促進にもなります。また、殺菌効果もあります。