＜きょうのメニュー＞
*きびごはん
*いんげんのみそ汁
*ニジマスのつぶら揚げ
*バラ天の華風和え
*牛乳
5年生が社会科見学で水産試験場へ行きます。筑北村のお隣、安曇野市の明科地区ではニジマスの養殖が盛んです。今日のニジマスのつぶら揚げは、背開きにしたニジマスをカラッと揚げたとっても香ばしい一品です。もちろん頭からしっぽまでまるまる食べられるので、カルシウムもたっぷり！水揚げしてから油で揚げるまで、わずか２～３時間程度だそうです。名前のようにニジマスがまんまるく揚がるのは、ニジマスがとても新鮮である証なんだそうです。