＜きょうのメニュー＞
*なすと豚肉(ぶたにく)のみそ炒(いた)め丼(どん)
*キクラゲのスープ
*ズッキーニせんべい
*オレンジ
*牛乳(ぎゅうにゅう)
にらせんべいは、長野県(ながのけん)に伝(つた)わる郷土(きょうど)料理(りょうり)です。
せんべいといっても、あのお米(こめ)でできた固(かた)いお菓子(かし)とは違(ちが)います。
薄(うす)いお好(この)み焼(や)きのような、韓国(かんこく)料理(りょうり)のチヂミに似(に)たものです。昔(むかし)から農作業(のうさぎょう)の合間(あいま)や子(こ)どものおやつとしてよく食(た)べられてきました。
作(つく)り方(かた)はとっても簡単(かんたん)で、材料(ざいりょう)をまぜあわせて油(あぶら)をひいたフライパンにうすく広(ひろ)げて、両面(りょうめん)をこんがりと焼(や)けばできあがりです。
今日(きょう)は、にらを筑(ちく)北村(ほくむら)でよくとれるズッキーニに代(か)えてあります。