＜きょうのメニュー＞
*キムタクごはん
*山賊(さんぞく)焼(や)き
*ブロッコリーサラダ
*きのこのスープ
*牛乳(ぎゅうにゅう)
山賊(さんぞく)焼(や)きは、長野県(ながのけん)の中信(ちゅうしん)地方(ちほう)で親(した)しまれている郷土(きょうど)料理(りょうり)
です。名前(なまえ)の由来(ゆらい)は、山賊(さんぞく)は物(もの)を「とりあげる」から、また、
山賊(さんぞく)のイメージを一枚(いちまい)肉(にく)を使(つか)った豪快(ごうかい)な料理(りょうり)にたとえたとも
いわれています。
揚(あ)げ物(もの)料理(りょうり)なのに「焼(やき)」がついているのは、昔(むかし)は油(あぶら)が貴重(きちょう)
だったので、少量(しょうりょう)の油(あぶら)で焼(や)いていたためだ
そうです。