＜きょうのメニュー＞
*きびごはん
*かぼちゃのみそ汁
*ニジマスのつぶら揚(あ)げ
*バラ天の華風(かふう)あえ
*牛乳
今日(きょう)は、筑(ちく)北村(ほくむら)のお隣(となり)の安曇野市(あずみのし) 明科(あかしな)でとれた、『にじます』を使(つか)った、つぶら揚(あ)げです。名前(なまえ)の由来(ゆらい)は、魚(さかな)の頭(あたま)と尾(お)の部分(ぶぶん)がくるんと円(えん)の形(からち)になることからです。この丸(まる)い形(かたち)は、誰(だれ)かが丸(まる)くしたのではなく、にじますの筋肉(きんにく)が生(い)きている状態(じょうたい)で揚(あ)げるから丸(まる)くなるのだそうです！つまり、丸(まる)くなるのは、『新鮮(しんせん)なにじます』だけ！
ぜひ、頭(あたま)からばりばりと食感(しょっかん)も味(あじ)わって食(た)べてください