＜きょうのメニュー＞
*ごはん
*のっぺい汁
*鯖(さば)のみそ煮
*ゆかり和え
*牛乳
昔(むかし)から「サバを読(よ)む」ということわざがあります。サバは、鮮度(せんど)落(お)ちが早(はや)いので、水揚(みずあ)げされたサバを1匹(ぴき)、2匹(ひき)と丁寧(ていねい)に数(かぞ)えていると腐(くさ)ってしまいます。そこで、大(おお)ざっぱに10匹(ぴき)、20匹(ぴき)と数(かぞ)えたそうです。このことから、ごまかすことのたとえとして使(つか)われるようになりました。昔(むかし)は、冷蔵庫(れいぞうこ)がなかったので、サバは、すぐに鮮度(せんど)が落(お)ちて生臭(なまぐさ)くなってしまいます。そのため、生姜(しょうが)やみそで臭(くさ)みを消(け)す、「みそ煮(に)」が生(う)まれたそうです。ですが、今(いま)は新鮮(しんせん)な「サバ」が食(た)べられます。ですので、煮(に)すぎや濃(こ)い味付(あじつ)けはいりません。「サバ」本来(ほんらい)の味(あじ)を味(あじ)わって食(た)べてください。