＜きょうのメニュー＞
*ごはん
*のっぺい汁
*鮭の焼き漬け
*千草和え
*牛乳
暑(あつ)い日(ひ)が続(つづ)いていますが、暦(こよみ)の上(うえ)では『秋(あき)』です。
鮭(さけ)は、川(かわ)で生(う)まれたあと、海(うみ)に出(で)て成長(せいちょう)し、秋(あき)になって、卵(たまご)を産(う)む頃(ころ)になると自分(じぶん)の生(う)まれた川(かわ)に戻(もど)ってきます（「母川(ぼせん)回帰(かいき)」）。鮭(さけ)は嗅覚(きゅうかく)がすぐれていて、稚魚(ちぎょ)のころに川(かわ)のにおいをかぎ、その記憶(きおく)によって故郷(ふるさと)の川(かわ)に戻(もど)ってくるといわれています。ですが、日本(にほん)の川(かわ)で生(う)まれた鮭(さけ)が、広(ひろ)い海(うみ)を泳(およ)ぎ、アメリカの沿岸(えんがん)まで行(い)って帰(かえ)ってくることもあります。そんな遠(とお)くの海(うみ)から『におい』だけでは帰(かえ)ってこられないので、まだ謎(なぞ)につつまれています。