＜きょうのメニュー＞
*ごはん
*わかめと凍(こお)り豆腐(とうふ)のみそ汁
*揚げナスとインゲンの
みそ炒め
*ごま酢和(ずあ)え
*牛乳
みなさんの話(はなし)を聞(き)いていると、意外(いがい)にも『ナスが苦手(にがて)』な人(ひと)が多(おお)くいます。どこが苦手(にがて)か聞(き)いてみると、「ふにゃふにゃしてるから」など「食感(しょっかん)」が苦手(にがて)という人(ひと)が多(おお)いようです。
この「ふにゃふにゃ」しているのは、なすは水分(すいぶん)が多(おお)く、実(み)がスポンジのようだからです。なすは水分(すいぶん)が多(おお)い野菜(やさい)だからこそ、暑(あつ)いときに食(た)べると体(からだ)を冷(ひ)やしてくれる働(はたら)きがあります。今年(ことし)の、雨(あめ)不足(ぶそく)は水分(すいぶん)の多(おお)いナスにとって大問題(だいもんだい)。『石(いし)ナス』と呼(よ)ばれる固(かた)いナスになってしますそうです。ようやくできた
ナスです！おいしくいただきましょう！