＜きょうのメニュー＞
*ごはん
*サンラータン
*レバーのかりんとう揚(あ)げ
*もやしの中華風(ちゅうかふう)和(あ)え
*牛乳
「かみごたえのある食事(しょくじ)」のポイントは４つ！覚(おぼ)えていますか?
加熱(かねつ)時間(じかん)、切(き)り方(かた)、食材(しょくざい)、水分(すいぶん)です。今日(きょう)は、『水分(すいぶん)』について紹介(しょうかい)します。水分(すいぶん)は、唾液(だえき)の代(か)わりをするので、煮物(にもの)やあんかけは飲(の)み込(こ)みやすく噛(か)む回数(かいすう)が減(へ)ります。一方(いっぽう)、揚(あ)げ物(もの)などは水分(すいぶん)が少(すく)ないので噛(か)む回数(かいすう)が多(おお)くなります。また、牛乳(ぎゅうにゅう)やお茶(ちゃ)などを飲(の)みながら『流(なが)し食(た)べ』をすると、噛(か)まずに丸呑(まるの)み状態(じょうたい)になるのでよくありません。
一口(ひとくち)最低(さいてい)30回(かい)！！よくかんで食(た)べましょう。