＜きょうのメニュー＞
*ごはん
*じゃが芋のみそ汁
*いかの香味焼き
*ふきの煮物
*牛乳
『ふき』はキク科(か)フキ属(ぞく)の山菜(さんさい)で、春(はる)の訪(おとず)れとともに地面(じめん)から芽(め)を出(だ)すつぼみは「ふきのとう」と呼(よ)ばれています。春(はる)が終(お)わり、花(はな)が咲(さ)くと、「ふきのとう」としての時期(じき)も終(お)わります。そこからさらに、伸(の)びて大(おお)きな葉(は)をつけ、茎(くき)が直径(ちょっけい)１センチほどになったら、「ふき」として今日(きょう)の煮物(にもの)やきんぴらなどにして食(た)べます。『ふきのとう』は春(はる)、『ふき』は春(はる)から、ハウス栽培(さいばい)されるもの含(ふく)めると、秋(あき)までが旬(しゅん)という、比較的(ひかくてき)長(なが)い期間(きかん)味(あじ)わえる山菜(さんさい)です。