＜きょうのメニュー＞
*ごはん *凍り豆腐のみそ汁 *手羽元と卵のうま煮
*ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの酢の物 *牛乳
だんだん寒(さむ)くなり、『おでん』や『なべ』、『煮物(にもの)』などがおいしい時期(じき)になってきましたね。今日(きょう)は、『手羽元(てばもと)と卵(たまご)のうま煮(に)』です。
ところで、「手羽元(てばもと)ってどこ？！」と思(おも)ったみなさん、手羽元(てばもと)は、鶏(とり)の翼(つばさ)の付(つ)け根(ね)に近(ちか)い部位(ぶい)です。みなさんの体(からだ)であらわすと『腕(うで)の付(つ)け根(ね)、つまりわきの近(ちか)く』です。手羽元(てばもと)は、骨(ほね)が太(ふと)く、手羽先(てばさき)よりも多(おお)く肉(にく)が付(つ)いています。 別名(べつめい)ウイングスティックとも呼(よ)ばれ、お肉(にく)は柔(やわ)らかく、程(ほど)良(よ)い弾力(だんりょく)があります。食感(しょっかん)も楽(たの)しんで食(た)べてみましょう。