＜きょうのメニュー＞
*レタスチャーハン
*ワンタンスープ
*チキンサラダ
*河内晩柑(かわちばんかん)
*牛乳
今日(きょう)の｢レタスチャーハン｣の｢レタス｣は、筑(ちく)北村(ほくむら)の『とれたてレタス』です。｢レタス｣といえば、「サラダ！」というイメージが強(つよ)いですが、炒(いた)め物(もの)や鍋(なべ)、スープなど、加熱(かねつ)調理(ちょうり)もおすすめです。加熱(かねつ)することで、｢レタス｣の甘(あま)みが増(ふ)えます。かさが減(へ)るのでたっぷり食(た)べられるので、食物(しょくもつ)繊維(せんい)がたっぷりとれます。加熱(かねつ)調理(ちょうり)をするときのポイントは、シャキシャキ感(かん)が残(のこ)るように、短時間(たんじかん)で調理(ちょうり)することです。今日(きょう)は、とれたてレタスの食感(しょっかん)と甘(あま)みをいかした、チャーハンにしました。味(あじ)わって食(た)べてください